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火鍋店引流新菜品，龍眼烏魚(yú)花，帶火一家店！
火鍋 ，一鍋煮百味，從傳統(tǒng)的毛肚、鴨腸，到現(xiàn)在的各種新菜品，火鍋的創(chuàng)新度越來(lái)越高，也給消費(fèi)者不斷帶來(lái)新鮮感，這一期，小朝哥要給大家介紹一款新菜品，龍眼烏魚(yú)花。 顧名思義，龍眼烏魚(yú)花，就是用新鮮龍眼和新鮮的烏魚(yú)一起制作出來(lái)的，龍眼的清爽香甜和烏魚(yú)的滑嫩鮮香，搭配重慶火鍋的麻辣鮮香，口感驚艷。 那么問(wèn)題來(lái)了，怎么制作這道菜品呢？ 1、挑選新鮮龍眼 選擇果皮無(wú)裂痕、無(wú)黑點(diǎn)的龍眼，還要注意一下表皮的顏色，要選擇
2023-10-08 967 -
考察火鍋加盟店項(xiàng)目，到底應(yīng)該看些啥？一篇文章告訴你！
很多創(chuàng)業(yè)者都很看好 火鍋加盟 這一項(xiàng)目，但很多創(chuàng)業(yè)者都不清楚，到底來(lái)了總部應(yīng)該看些什么？其實(shí)，作為火鍋店創(chuàng)業(yè)者，關(guān)注的不僅僅是火鍋味道本身，更應(yīng)該關(guān)注的是總部能夠給自己帶來(lái)哪些實(shí)質(zhì)性的幫扶。 今天，小朝哥就來(lái)和各位創(chuàng)業(yè)者們聊一聊，火鍋加盟具體流程是怎樣。 第一步：品牌選擇 創(chuàng)業(yè)者有意愿加盟一家火鍋店，首先要選擇好一個(gè)品牌，就已經(jīng)成功了一半，選品牌看一下這個(gè)品牌的知名度和可靠度，再看下加盟門店數(shù)量，以及
2023-09-28 856 -
國(guó)慶重慶聚餐，沉浸式體驗(yàn)正宗老火鍋，體驗(yàn)感太絕了！
國(guó)慶節(jié)，少不了親朋好友歡聚一堂，今天，小朝哥給大家介紹一家正宗又好吃的重慶老字號(hào)， 朝天門火鍋 ，它家的鍋底只用一次，美味還健康。 朝天門的裝修風(fēng)格是宮廷主題，古色古香，很有特色，圣旨?jí)妄垐D騰，木質(zhì)桌椅，韻味十足，不愧是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)火鍋。 他們家的菜品更是絕，造型很有設(shè)計(jì)感，聽(tīng)說(shuō)是請(qǐng)香港設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的，打卡拍照，怎么拍都好看，而且菜品品質(zhì)非常新鮮，分量十足。 1、烽火戲豬喉 菜如其名，用烽火臺(tái)造型的餐具
2023-09-28 944 -
國(guó)慶十一重慶旅游攻略，純干貨景點(diǎn)推薦，重慶土著分享！
國(guó)慶中秋雙節(jié)，一定要來(lái)重慶，重慶是好吃、好玩、好看的三好城市，今天，小朝哥這個(gè)重慶土著，就來(lái)給大家分享一些經(jīng)典景點(diǎn)，讓你們不踩雷玩遍重慶。 1、渝中區(qū)解放碑 重慶老貴地標(biāo)，就是解放碑，是我國(guó)唯一抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利紀(jì)念碑，而且解放碑周圍還有很多景點(diǎn)，十八梯、山城步道、長(zhǎng)江索道、來(lái)福士、魁星樓、國(guó)泰藝術(shù)中心、洪崖洞、湖廣會(huì)館，這些地方都非常出片，喜歡城市徒步的朋友，強(qiáng)烈推薦山城步道。 2、渝中區(qū)朝天門 可以從鵝嶺
2023-09-28 892 -
國(guó)慶十一重慶游，正宗火鍋推薦，品位非遺，盡在朝天門！
又是一年國(guó)慶節(jié)，今年國(guó)慶中秋一起放，這個(gè)長(zhǎng)假來(lái)重慶的朋友們，準(zhǔn)備好你們的胃了嗎？如果說(shuō)火鍋是重慶的名片，那朝天門就是火鍋的名片，朝天門等于重慶等于火鍋，來(lái)重慶的朋友們一起要去吃這一家。今天，小朝哥就和大家聊一聊 朝天門火鍋 。 朝天門火鍋始于1935年，是重慶老字號(hào)，還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不僅僅是火鍋正宗，還是一種情懷。 先說(shuō)味道，朝天門火鍋是火鍋十大品牌，使用一次性鍋底，油只用一次，健康又美味，還有多種鍋底
2023-09-28 891 -
這家火鍋店，好吃不上火，秘訣就在湯底！
重慶火鍋，麻辣鮮香，為了吃火鍋不上火，火鍋店老板想到一個(gè)方法，那就是用茶水代替高湯，火鍋兌茶，而重慶的老鷹茶就非常適合，今天，小朝哥就來(lái)和大家聊一聊老鷹茶火鍋湯底的具體用法。 重慶火鍋的底料需要加水才能成湯，老重慶人就知道一個(gè)不上火的秘方，就是用老鷹茶的茶葉水。 為什么選擇用老鷹茶茶水做火鍋湯底呢？ 從口感上看，老鷹茶屬于清熱的涼茶，而且口感特別好，沒(méi)有茶葉的苦澀，而是一種芬芳馥郁的甘甜感，香氣可以
2023-09-28 3004 -
餐飲創(chuàng)業(yè)，首選火鍋，三大優(yōu)勢(shì)，值得創(chuàng)業(yè)者關(guān)注！
隨著市場(chǎng)的發(fā)展，越來(lái)越多的人都想創(chuàng)業(yè)，大多數(shù)人創(chuàng)業(yè)首先想到的是餐飲行業(yè)，在餐飲業(yè)中，火鍋這一條賽道非常被看好，原因不外乎下面三點(diǎn)。 今天，小朝哥就來(lái)和大家分析一下， 開(kāi)一家火鍋店 的三個(gè)原因。 一、火鍋的剛需性 用餐是人們每天必不可少的環(huán)節(jié)，而當(dāng)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，外出就餐的頻率也隨之越來(lái)越高，有需求就有供應(yīng)，街邊的餐飲店也是越開(kāi)越多，其中火鍋店占比也是非常大的，因?yàn)榛疱伒膶傩跃褪且诲佒蟀傥?，百吃?/p> 2023-09-28 980
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別小看花椒，鍋底缺它不可，火鍋店生意好的秘訣！
重慶火鍋，又麻又辣，麻味就源于花椒，川渝的兩類鍋底，牛油鍋和清油鍋所用花椒是不同的，那么 火鍋加盟 店老板如果挑選和區(qū)別花椒的使用場(chǎng)景。 今天，小朝哥來(lái)和各位聊一聊，火鍋之中花椒的那點(diǎn)事兒。 1、花椒怎么挑 肉眼看，看花椒中是否無(wú)雜物，因?yàn)榛ń范际切☆w粒，最好直接買無(wú)雜質(zhì)的，不然雜質(zhì)摻雜其中，處理起來(lái)比較麻煩，浪費(fèi)時(shí)間和精力。 聞一下，花椒的香味，優(yōu)質(zhì)的花椒聞起來(lái)都有種酥麻感，而且具獨(dú)有的清香味，也可以拿
2023-09-26 852 -
外賣經(jīng)濟(jì)盛行，火鍋外賣創(chuàng)業(yè)，開(kāi)店是否賺錢？
外賣經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越完善，食物可以在最新鮮的時(shí)候，送達(dá)到顧客手里，現(xiàn)在不少 火鍋店 也看準(zhǔn)了外賣這種模式，而且火鍋外賣推出后，受到了顧客的歡迎。 今天，小朝哥來(lái)和大家聊一聊火鍋外賣的模式是否能賺錢。 1、火鍋外賣方便顧客 在工作的時(shí)候，或者在家不想出門的時(shí)候，想吃火鍋怎么辦，很簡(jiǎn)單，顧客只需要拿起手機(jī)點(diǎn)一個(gè)單人火鍋便當(dāng)，或者一桌火鍋外賣，火鍋都可以便捷又保鮮地送到顧客面前，這種火鍋外賣模式，不需要被時(shí)間地
2023-09-26 815 -
火鍋店利潤(rùn)小吃之一，小酥肉，不容錯(cuò)過(guò)的靈魂美味！
酥肉是吃火鍋必點(diǎn)小吃，而重慶的酥肉尤為香酥可口，好吃是有秘方的，要想酥肉外酥里嫩，關(guān)鍵是腌制和掛槳這兩個(gè)步驟，今天，小朝哥就將酥肉制作的方法，分享給大家。 選材和配料 制作酥肉，要準(zhǔn)備一塊優(yōu)質(zhì)的五花肉，再準(zhǔn)備兩到三個(gè)雞蛋，花椒少不了，還有花生碎，姜蔥水，三勺玉米淀粉，三勺面粉，一勺紅薯面粉，一勺花椒粉，一勺食用油，一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，一小勺鹽。 火鍋酥肉做法 步驟一：將五花肉去皮后，切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)肉條，放
2023-09-25 1023 -
正宗重慶火鍋，蘸料該怎么調(diào)？老火鍋人告訴你！
說(shuō)到 火鍋店 真正的靈魂伴侶，就是蘸料，火鍋蘸料是顧客根據(jù)自身的喜好口味，自己親自調(diào)制，在問(wèn)“你要不要蒜泥，我要加一點(diǎn)醋”的交流之間，快速地拉近彼此距離，今天，小朝哥，就來(lái)和各位聊一聊關(guān)于火鍋蘸料那些事。 傳統(tǒng)火鍋店 ，就是每桌每位獨(dú)立一罐香油，桌上有蒜泥、鹽巴、味精、一瓶醋大家共用，想加什么加什么，市井火鍋店依舊保留這種傳統(tǒng)。 而現(xiàn)在很多品牌火鍋店，有了專門的蘸料臺(tái)，有十幾種調(diào)料供顧客選擇，香油、花
2023-09-25 1866 -
開(kāi)家九宮格火鍋店，原來(lái)學(xué)問(wèn)這么多？難怪深受大眾喜歡！
重慶火鍋，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，制作流程雖可復(fù)制，但是吃法卻有很多花樣，在吃慣了牛油獨(dú)鍋和鴛鴦鍋的今天，大家還對(duì)九宮格是否還存有懷舊之情嗎，答案是當(dāng)然，今天，小朝哥就來(lái)和大家聊一聊九宮格火鍋。 1、九宮格火鍋起源 在 重慶火鍋起源 初期，大家生活水平并不高，但是就算這樣，大家也忍不住想去吃火鍋，為了經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，不認(rèn)識(shí)的人也會(huì)拼在一張八仙桌上，共享一個(gè)火鍋鍋底吃火鍋，但是菜品并且有所區(qū)分，于是有了九宮格，點(diǎn)
2023-09-22 1083
